En Kaito Hand Roll Bar, cada detalle cuenta. Nuestro maestro Koichi, formado en Tokio, domina el arte de la cocina japonesa y lo plasma en cada pieza de nigiri: un arroz perfectamente aliñado, moldeado a mano, y coronado por cortes precisos del mejor pescado.
Una selección que habla por sí sola
Nuestra sección de nigiris está pensada para quienes buscan una conexión directa con la tradición japonesa, sin artificios, con el máximo respeto por el producto.
- Salmón, atún y pargo, piezas delicadas y equilibradas, que muestran el sabor del pescado en estado puro.
- Pez mantequilla, suave y untuoso, perfecto para paladares que buscan texturas sedosas.
- Toro, la parte más preciada del atún, con su característico veteado de grasa que se funde en boca.
- Wagyu flambeado, una pieza que combina la potencia del fuego con la ternura extrema de esta carne premium.
- Hamachi, el pez limón japonés, con un sabor limpio y elegante que cierra la selección con un toque de frescura.
Cada nigiri se sirve a la temperatura ideal, con el arroz ligeramente templado, para potenciar el sabor del pescado y respetar su esencia.
Un ritual japonés, bocado a bocado
Sentarse en la barra de Kaito y disfrutar de un nigiri recién preparado es vivir una ceremonia de precisión, sencillez y sabor. Porque aquí, la experiencia no solo se come: se siente.
