Marbella, ya estamos aquí. Kaito acaba de abrir sus puertas en Avenida Fontanilla 6 para llevar nuestra manera de entender la cocina japonesa a uno de los destinos gastronómicos más especiales de la Costa del Sol.
Llegamos con un concepto muy definido, una carta pensada para sorprender y, sobre todo, con el respaldo de un equipo que entiende la cocina japonesa desde el respeto absoluto por el producto y la técnica. Al frente está nuestro maestro Koichi, cuya experiencia y conocimiento son parte fundamental de la identidad de Kaito.
Nuestra manera de entender el hand roll
En Kaito hemos querido poner el hand roll en el centro. Una elaboración aparentemente sencilla, pero que exige precisión, producto y mucho cuidado en cada detalle.
Preparamos cada pieza al momento para que el arroz esté en su punto, el alga conserve ese crujiente característico y cada ingrediente encuentre su equilibrio. Porque para nosotros, la diferencia está precisamente ahí: en esos pequeños detalles que convierten una elaboración en algo memorable.
Nuestra carta recorre diferentes sabores, texturas y combinaciones, siempre con una mirada contemporánea y sin perder de vista la esencia de la cocina japonesa. Pescados, mariscos, ingredientes frescos y propuestas pensadas para descubrir que un hand roll puede ser mucho más que una forma diferente de comer sushi.
Una carta para descubrir Kaito
Nos gusta que la carta invite a probar, compartir y dejarse sorprender. Que cada plato tenga su propio carácter y que, al mismo tiempo, todo forme parte de una misma manera de entender la gastronomía: producto, técnica y sabor por encima de todo.
Y si hay algo que nos hace especial ilusión después de estos primeros días es la acogida que hemos recibido. Marbella nos ha sorprendido desde el primer momento. Hemos encontrado una ciudad con una enorme cultura gastronómica, un público curioso y muchas ganas de descubrir propuestas diferentes. Ver nuestro espacio lleno, escuchar las primeras opiniones y comprobar que Kaito está conectando con quienes nos visitan ha sido la mejor bienvenida que podíamos imaginar.
Kaito Marbella ya es una realidad
Abrir en Marbella supone para nosotros mucho más que inaugurar una nueva dirección. Es llevar nuestro concepto a una ciudad con una personalidad gastronómica propia y seguir creciendo sin perder aquello que nos define.
Producto. Técnica. Precisión. Y una forma diferente de disfrutar del sushi. Ahora Kaito también tiene una casa en Marbella. Os esperamos en Avenida Fontanilla 6, 29602, Marbella para descubrir juntos todo lo que hemos preparado.
¡Bienvenidos a Kaito Marbella!
