Sushi artesanal, hand rolls elaborados al momento y un maestro llegado de Tokio: así empieza nuestra historia.
En pleno corazón de Madrid, nace Kaito The Original Hand Roll Bar, una tasquita japonesa donde el sushi se vive, se siente y se comparte de una manera distinta. Inspirados en los tradicionales hand roll bars de Tokio, hemos creado un espacio donde la barra es el centro de todo y cada bocado se convierte en una experiencia.
Aquí no hay reservas ni etiquetas. Solo el ritmo pausado de la cocina japonesa más auténtica y la atención al detalle del maestro Koichi, que prepara cada roll con mimo y precisión frente a los comensales. En Kaito, los ingredientes son frescos, el alga está siempre crujiente y cada pieza se sirve recién hecha, justo cuando debe comerse: ni antes ni después.
Nuestra carta está diseñada para disfrutar. Puedes elegir entre piezas individuales o dejarte llevar por nuestros menús de hand rolls, con combinaciones que equilibran sabores y texturas. Desde el clásico de atún con wasabi kizami hasta opciones más atrevidas como el roll de Soft Shell Crab o el Kaito Especial, con solomillo infusionado en whisky japonés. Siempre con ingredientes de calidad, técnica japonesa y un guiño contemporáneo.
Pero Kaito es más que sushi. También encontrarás nigiris, sashimi, brochetas, mochis, té matcha artesanal y una selección de sakes y cervezas japonesas que completan la experiencia.
Te damos la bienvenida a nuestra tasquita japonesa.
Pasa, siéntate en la barra y prepárate para viajar a Japón sin salir de Madrid.
